Financiers aux mûres et miel de mûrier

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Beurrer le moule à financiers.

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide, le miel de mûrier Famille Mary et la vanille.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter au mélange.

Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter à la pâte.

Répartir les mûres dans le moule, puis verser la pâte jusqu'aux 3/4 de la hauteur des moules.

Mettre au four 15 à 20 min. 

Démouler les financiers à la sortie du four.