Carottes glacées au miel de Romarin, pois chiches, quinoa et sauce tahini
30 minutes
20 minutes
Moyen
Moyen budget
The Ingredients
- 1 kg de carottes multicolores
- 3 càs de Miel de romarin
- 30 g d’huile de coco
- 1 cm de gingembre frais
- 50 g de tahini (pâte de sésame)
- 1 citron bio
- ½ bouquet de persil plat
- 50 g de noisettes grillées
- 300 g de quinoa cuit
- 200 g de pois chiches
- 1 càs de graines de cumin
- 50 g de noisettes grillées
Preparation :
- Peler les carottes et les découper en 2 dans la longueur puis en tronçons.
- Les faire revenir dans un faitout avec l’huile de coco, le cumin et le gingembre haché pendant 5 minutes.
- Ajouter le miel, puis un demi verre d’eau, les pois chiches, mélanger et couvrir. Faire cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, délayer le tahini avec le jus de citron et un peu de zeste, saler et poivrer.
- Mélanger avec le quinoa cuit, et parsemer de persil haché, de sauce tahini et de noisettes grillées.
Une recette réalisée par Hervé Cuisine !
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