Chaussons aux pommes au miel de châtaignier Famille Mary et pignons de pins.

Pelez les pommes, coupez en carré et faites les revenir dans le beurre, le miel de châtaignier Famille Mary et 5 cl d’eau. Laissez compotez 20 minutes sans laisser attacher dans le fond de la casserole.

Mettez sur une plaque, les pignons de pins et faites les dorer au four (attention, cela va très vite).

Pendant ce temps, tailler dans votre pâte feuilletée huit cercles de 15 centimètres de diamètre. Etalez sur le pourtour de vos cercles de l’œuf battu au pinceau. Lorsque la compote est cuite, intégrez les pignons de pins et sur la moitié basse de vos cercles répartissez la compote en laissant une bordure pour pouvoir coller les deux parties. Rabattre la partie haute des cercles sur la compote et avec vos doigts pincez les deux bords pour les souder ensemble. Dorez vos chaussons à l’œuf battu et cuisez 45 minutes à four chaud 170°. Servir tiède.

Cuisson: 20 minutes pour la compote - 45 minutes pour les chaussons