Méli-mélo de légumes au miel de romarin Famille Mary, poulet sauté en croute de sésames

Découpez votre poulet en quatre parties, assaisonnez et passez chaque morceau dans les graines de sésames en appuyant bien avec la paume de votre main pour qu’elles restent collées à la chair du poulet.

Epluchez tous vos légumes séparément et taillez-les en julienne. Faites sauter au Wok dans de l’huile chaque légume séparément quelques minutes, assaisonnez. Les cuissons sont rapides car les légumes sont taillés finement. Réservez ensuite tous les légumes dans un plat et mélangez-les. Gardez votre Wok non nettoyé et jetez l’excédent d’huile.

Hachez l’ensemble des fines herbes.

30 minutes avant de servir, faites chauffer de l’huile dans une sauteuse allant au four et faites revenir chaque face de votre poulet. Terminez ensuite la cuisson du poulet à four chaud 180°.

Faites chauffer votre Wok ayant servi à la cuisson des légumes et déglacez au porto et à la sauce soja, ajoutez le miel de romarin famille Mary. Si votre sauce est un peu épaisse, ajoutez 2 cl d’eau pour la détendre. Dressez vos assiettes, le méli-mélo de légumes réchauffé au four, le poulet, les fines herbes et la sauce réalisée à l’instant.