Petits pains albanais, fêta rôtie au zaatar et miel

On mélange la farine avec le sel et la levure et on ajoute l’eau tiède. On travaille la pâte légèrement à la main ou au robot et on laisse pousser dans un endroit chaud pendant 1 à 2h (elle doit doubler de volume)
Au bout de ce temps on débarrasse la pâte et on forme 6 petits pains qu’on dépose dans un plat huilé, on laisse pousser encore 30 min, on badigeonne de lait et on saupoudre de graines de sésame, on enfourne dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 min.

La fêta rôtie au zaatar et miel:
On dépose la fêta dans un plat à gratin, on ajoute poivre, huile d’olive, zaatar et miel au sel de guerande (surtout pas de sel pour assaisonner), vous gardez au frais le@temps de faire vos pains et vous enfournez en même temps que la cuisson de ces derniers pendant 20 min.
Le tout est à déguster tiède avec les doigts en trempant le pain dans la fêta.

Recette réalisée par coupsdefood