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Séparer les blancs des jaunes : réserver les jaunes dans un saladier et battre les blancs en neige
Fouetter les jaunes avec le Miel et Huile Essentielle de Citron Famille Mary, ajouter les zestes du citron, le citron pressé, le fromage blanc, la farine, la levure, la moitié de la tasse de coco et mélanger activement pour éviter les grumeaux
Incorporer les blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule. Beurrer un moule à cake et y verser la préparation
Parsemer au dessus le reste de coco râpées
Cuire au four 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de déguster
