Salade mosaïque de melons et pastèque à la vinaigrette balsamique au miel

Découpez des cubes de melon charentais, de melon galia, de melon jaune et de pastèque.

Emincez finement l'oignon rouge et les olives noires.

Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel de romarin.

Dans une assiette, disposez les cubes de melons et pastèque afin de créer une jolie mosaïque.

Disposez par-dessus les fines lamelles d'oignon rouge et d'olives noires puis ajoutez de la feta.

Badigeonnez de vinaigrette au miel préalablement faite puis ajoutez une pincée de fleur de sel et poivre.

Dégustez !