Salade sucrée salée de l'été et son vinaigre de miel

Preparation time : 10 minutes

Cooking time : 0 minutes

Level : Facile

Budget : Petit budget

The Ingredients

un mélange de salade (laitue, mâche...)
1 tranche de fois gras + 1 tranche de saumon fumé + 1 tranche de jambon fumé
1 tranche de pain d'épices
3 fines tranches de pomme
quelques cerneaux de noix et pignons de pain
quelques grains de raisin et tomates cerises
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 cuillères à café de moutarde
3 cuillères à soupe de vinaigre de miel
2 cuillères à café de miel
Sel
Poivre

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Preparation :

La vinaigrette

Mélangez l'huile et la moutarde, ajoutez le vinaigre de miel, le sel et le poivre. Bien émulsionner le tout et ajouter le miel.

L'assiette

Disposez la salade au centre de l'assiette. Déposez le foie gras sur un côté de l'assiette puis coupez le pain d'épices en 3 petites tranchettes et les positionner sur la salade. Mettez le saumon fumé sur le deuxième côté de l'assiette et le jambon fumé sur le troisième. Coupez le raisin et les tomates cerises en 2 et décorez la salade avec des noix et pignons de pin. Finissez avec la vinaigrette.