Sablés de la St Valentin

• Préchauffer le four à 190°C
• Dans un bol, mélanger le beurre mou, le sucre roux, la 1 pincée de sel, le jaune d’œuf, 1 cuillère à café de levure chimique et le miel. Mélanger énergiquement (ou 1 minute au robot pâtissier avec le fouet)
• Ajouter la farine progressivement et lorsque la pâte devient trop difficile à mélanger au fouet, la mélanger à la main.
• Former une boule avec la pâte sur un plan de travail fariné puis l’étaler au rouleau à pâtisserie
• Découper les sablés avec un emporte-pièce et les placer sur du papier cuisson réutilisable

• Enfourner 7 minutes à 190°C
• Pendant la cuisson, faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
• Lorsque les sablés ont refroidi, étaler généreusement le chocolat fondu au milieu d’un sablé puis poser un autre sablé délicatement dessus.

L'avis du gourmand : Ces sablés sont à la fois croquants et fondants en bouche, c'est un délice qui ravira les papilles !