Couronne feuilletée au brie & miel d'acacia

Déposez une pâte feuilletée sur l’autre pour avoir un résultat bien volumineux, et replacer au congélateur 10 minutes.

Taillez de très fines lamelles de butternut, des tranches de fromage de chèvre de 1 cm d’épaisseur, et hachez les noix et les cranberries préalablement réhydratées 20 minutes dans l’eau chaude.

Sortez la pâte feuilletée du congélateur, et à l’aide d’un bol, marquez un cercle au milieu de la pâte.

Avec un couteau, entaillez la pâte du bord de cercle vers l’intérieur comme si vous découpiez des parts.

Disposez les tranches de butternut tout autour de ce cercle, en laissant 3 ou 4 cm au bord de la pâte.

Puis déposez les rondelles de fromage de chèvre, parsemez de noix et cranberries, saupoudrez avec les herbes de Provence, le poivre, et enfin, nappez d’un filet de miel.

Rabattez les bords de la pâte sur la garniture, puis les triangles de pâte pour qu’ils viennent toucher les bords.

Dorez avec le lait ou un œuf battu à l’aide d’un pinceau.

Enfournez 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée.

Une recette réalisée par Hervé Cuisine !